聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

這個問題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對于白酒來說，陳年時間愈長，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質(zhì)會隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒那么足，芳香物質(zhì)減少。沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗?？傊斏髻徣肷狭四攴莸木?，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會無年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價格要比非年份酒款昂貴。

2014年的紅酒到2021年了還能喝嗎?

2014年的紅酒到2021年了還能喝。紅酒的年份一般是指釀酒葡萄所采摘的年份，當年的收成情況決定了紅酒質(zhì)量的好壞。每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過久會影響紅酒的口感和風味，紅酒的年份并不是越久也好。 為了讓葡萄充分成熟，2014年波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄采收較往年要晚。九月陽光充沛的天氣讓該年份的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）成熟得不錯，尤其是在更為溫暖、礫石土壤更多的左岸。在波爾多右岸，品麗珠（Cabernet Franc）的質(zhì)量也得到一致稱贊。早熟品種梅洛（Merlot）的表現(xiàn)雖然不如赤霞珠，但也差強人意。

為什么年頭長的紅酒價格貴?

首先并不是所有紅酒都適合長久儲存，要看葡萄品種，大部分的葡萄酒都適合新酒的時候就喝，類似于赤霞珠、霞多麗之類的就適合長久窖藏之后喝。因此不是所有紅酒年頭越長越值錢。其次，還要看品牌的附加值。知名的酒莊與不知名的酒莊產(chǎn)出的葡萄酒價格又不一樣。最后就是年份了，在特殊年份，受到氣候等環(huán)境和人為因素造成葡萄品質(zhì)的差異，也是導致價格高低的因素。

紅酒跟白酒不一樣，不是越久越好。因為特殊的制作工藝，及儲存條件，紅酒年代久了就不能保持它原有的最佳口感。另外，紅酒的口感品質(zhì)，其實跟那年釀酒的葡萄的品質(zhì)有很大關系。是挑年份，但不是只是年份久就一定好。

不是所有的紅酒都是年頭越長就越貴，而所有的葡萄酒都越陳越好也是一個普遍的誤解。 其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

要看是什么紅酒，不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。一般在法國的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時間過長，受冷受熱會造成沉淀。不易已保存 所以價錢自然貴了，

不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。一般在法國的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時間過長，受冷受熱會造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和舊世界酒之分。新世界酒根本不存在久放?，F(xiàn)在海關進口葡萄酒因酒精度數(shù)超過11度以上，所以不用標保質(zhì)期。除了進超市之外一定要有個時間限定。葡萄酒的保存溫度在17度可以長期儲存。一般FINE WINE都是恒溫庫內(nèi)保存的。

我認為這取決于紅酒本身的歷史價值跟收藏價值，說白了就是只要是好酒，得到業(yè)界的認可，有一定的影響力，就值得收藏，價值也就高。當然了，不是說紅酒存放的越久就越好，都是有最佳飲用期的。